หลายท่านติดใจ “Saba Miso Sauce” สูตรต้นตำหรับ เพราะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซื้อกินที่ใหนๆ ก็ไม่ถูกปากเหมือนสูตรดั้งเดิมที่เคยกินมาก่อน ลองมาดูวิธีทำกันก่อนไหมนะครับ ไม่แน่ว่าเห็นวิธีแล้วอาจเปลี่ยนใจอยากลองทำกินเองดูบ้าง
Saba Miso Sauce สูตรดั้งเดิมทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน
1.ปลาซาบะ
เลือกปลาซาบะ สดใหม่ ขนาดตัวกำลังดี
2.บั้งปลา
3.ใส่เกลือ 3% น้ำ 1000 cc.
4.แช่น้ำเกลือ 15 นาที
5.จี่ปลาบนกะทะไฟอ่อน
6.จี่ปลาให้เหลือง
7.ใส่ซายะมิโซะซอส